每天吃两瓣生蒜能排体内镉铅砷

发布时间:2013年7月22日 来源:南都

 

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  镉污染事件余音绕梁——— 镉大米影响还未消除,贺江水污染事件又让人心头一紧!据媒体报道,广西贺州市(贺江上游)与广东省(贺江下游)交界断面扶隆监测点水质镉超标1.9倍,铊超标2 .14倍。就此,人们开始自己琢磨如何减少有害物质进入体内,于是网上偏方满天飞,有说多吃香蕉可排镉的,又有说吃V C可防铅吸收的,还有说用60度的热水淘米15分钟可出砷镉铅的,专家表示,这些方法有的没有根据有的太绝对。
  专家指出,要预防和排除体内重金属,根本上还是要避免和消除环境中有害金属的污染,而其他方法只是辅助。如果你处在污染区,最好的办法是离开那里,如果发现自己贫血、神经系统有炎症、皮肤色素沉着等现象,建议尽快到专科医院进行抽血验尿的检查,接受正规治疗,一般治疗效果良好。专家强调,“怀疑自己体内重金属超标,不要随意排毒,因为方法不当可能就把体内有益的微量元素如钙也排出来了。”
  重金属是怎么污染食品的?
  广东省人民医院营养科副主任医师潘妹霞告诉记者,重金属是指相对原子量大于65的金属,从元素周期表上看,排在铜之后的金属都属于重金属。
  她说,自然环境中有80余种金属元素可以通过食物、饮水摄入,通过呼吸道吸入和皮肤接触等进入人体,其中一些金属元素在较低摄入量的情况即可产生毒性作用,如铅、镉、汞等。另外一些金属元素,包括某些微量元素,如铬、锰、锌、铜等,摄入过量也可对人体产生较大的毒性作用或潜在危害。那么这些重金属是如何进入体内的呢?潘医生表示,途径有以下三点:
  1、地区自然环境中的重金属高含量。生物体内的元素含量与其所生存的大气、土壤和水环境中这些元素的含量呈正比关系,由于不同地区元素分布不均,可造成某些地区某种和某些金属元素的本底值高于其他地区,这些地区动植物中有害金属元素含量较高。
  2、人为环境污染造成重金属元素污染。随着工农业生产的发展,使用化学物质增多,其中不乏有毒有害金属元素,对食品可造成直接或者间接的污染。
  3、食品加工、储藏、运输和销售过程中使用的机械、管道、容器、以及添加剂中含有的有毒有害金属元素导致食品污染。比如纸张印刷所用的油墨、颜料含铅,污染食品;食具容器也存在有害金属的溶出问题,如陶瓷、搪瓷、铝制品等铅、砷、镉、锌、锑等有害物质。如非食品用化工产品的砷、铅等杂质含量较多,用后对食品造成污染。
  广州市第十二人民医院副院长刘移民教授提醒,“重金属通过食物进入体内,以动物肝脏为多,水次之,而环境污染也可以通过呼吸道进入体内,一些从事蓄电池生产的工人就很容易出现铅中毒。”
  如何获取人体所需微量元素?
  刘移民说,一些微量元素对人体有害,但有一些却是人体所需要的,要从食物中得到补充。微量元素虽然在人体内的含量不多,但与人的生存和健康息息相关,摄入过量、不足或缺乏,都会不同程度引起生理的异常或发生疾病。
  这些微量元素最突出的作用与人体中很多关键的酶有关系,特别是细胞色素氧化呼吸链中的酶,有多种微量元素的参与,因此与生命密切相关。由于食物所含元素种类和数量不完全相同,平时饮食要做到粗、细粮结合和荤素搭配,不偏食,不挑食,就能基本满足需要。
  众所周知,人体缺乏某种微量元素会致病,如缺铁导致贫血;缺锌使免疫力下降并影响发育和智力,缺碘发生甲状腺肿大等。药物辅以食补,是人体获取有益微量元素的两种途径,微量元素食补关系如下表。

责任编辑:小贝